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旬!竹の子のきんぴら
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旬!竹の子のきんぴら-レシピのメイン写真

旬!竹の子のきんぴら

R☆ゆーよーママ☆R
R☆ゆーよーママ☆R @cook_40203233
茨城県

今が旬!
簡単竹の子のきんぴら!
お酒のおつまみにも♡
一品おかずにも♡
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竹の子の大量消費を考えて!
ご飯がすすみー、酒のつまみにもなりー♡
と考えて出来ました^_^か

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R☆ゆーよーママ☆R
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材料

竹の子500g分
  • 材料
  • 竹の子 500g
  • 調味料
  • ゴマ油 大さじ2
  • 鷹の爪 適量
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ3
  • 醤油 小さじ2
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    アク抜きをしながら茹でた竹の子の硬い部分を使います。

    • 旬!竹の子のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    お好きな切り方で大丈夫ですが、薄くスライスするのが1番食べやすいような気がします。

    • 旬!竹の子のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ゴマ油・鷹の爪を入れて熱したフライパンに切った竹の子を入れ炒めます。

    • 旬!竹の子のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    砂糖・酒を入れ一煮立ちさせながら炒め続けます。

    • 旬!竹の子のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    酒臭さがなくなったら、オイスターソース、醤油を入れ水分がある程度残るくらいまで炒めます。

    • 旬!竹の子のきんぴら作り方5写真
  6. 6

    最後に胡麻入れを水分がなくなるまでサッと炒めます。

    • 旬!竹の子のきんぴら作り方6写真
  7. 7

    出来上がりです!

    • 旬!竹の子のきんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

焦げ付かないよう日のそばから離れないこと!
15分くらいで出来上がる簡単きんぴら!

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R☆ゆーよーママ☆R
R☆ゆーよーママ☆R @cook_40203233
2019/04/27 10:12に公開
茨城県
バスケ部でガッツリ部活を終えて看護大学卒ぎょからの看護師の長男!現役バスケ部ガッツリマンの高校2年生次男!10歳と8歳のトイプードル・4歳のスタンダードプードルのママしてます☆(o^^o)料理・パン・お菓子作りが大好きで特にパン作りは納得がいくまで追求してます笑っ。自分で食べて美味しいと思わないと、誰にも食べさせません(^.^)パワフル母ちゃんでーす♡気になるレシピがあったら参考にしてみてくださいね♡
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このレシピのキーワード

きんぴら たけのこ 酒 ゴマ トウガラシ

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