2ℓのお湯を沸騰させた中へ金魚印の冷麦225ｇバラけて入れて沸騰したら1分茹でる。

ザルにとって軽く水洗いをして水気をよく切っておく。

ボールに入れてツナ缶を油ごと入れて麺に絡めておく。

フライパンにバター15gを入れてから火をつけ玉ねぎをしんなりするまで炒め、 パプリカ、ピーマンも入れて炒める。

ボールに牛乳に米粉を入れて混ぜ合わせておく

いためた野菜に顆粒コンソメを入れて、まぜあわせて、米粉を入れた牛乳を入れ、ダマにならないようによくかき混ぜる

沸騰したら、ツナを入れてある冷麦を入れて、1から2分、とろみが出るまでかき混ぜる、黒コショウで味の調整をする。

お皿に盛って、葉類を飾って出来上がり。温かいうちに食べる。