鶏むね肉ブロックを1、2㎝大に細かくカットしておきます。

竹輪を1㎝幅に斜め切りにし、玉ねぎを櫛形切りにします。

深めの鍋に鶏むね肉、竹輪、玉ねぎを入れて水と日本酒を足してとろ火で5分間蓋をして煮込みます。

全体に火が通ったところで醤油、味醂、砂糖を足して軽く混ぜ合わせてとろ火で30分間煮込みます。

お皿に盛り付けます。