【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ

ラスティー君パパ @cook_40410727
生姜風味の煮物。家計の身方の鶏胸肉と野菜達なので安心していっぱい作れます。人数多い方は全量倍して下さい。晩ご飯のメインでも副菜でも。また、お酒のアテや翌日のお弁当にお勧めです♪
【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ
生姜風味の煮物。家計の身方の鶏胸肉と野菜達なので安心していっぱい作れます。人数多い方は全量倍して下さい。晩ご飯のメインでも副菜でも。また、お酒のアテや翌日のお弁当にお勧めです♪
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥いで、一口大に切る。
漬けタレに漬けて置く。
調味料を合わせて置きます。 - 2
ゆで卵を作る。
人参、大根、ごぼう、こんにゃくを切って下茹でをします。 - 3
オクラ、ナスを切って、油通しをします。
- 4
❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンで焼きます。
- 5
❷.❸.❹の材料が全部入るお鍋に材料を並べて、調味料を入れて火にかけます。
- 6
❺が沸騰してから弱火にして7〜8分蓋をしてコトコトします。
- 7
7〜8分経ったら、火を止めて粗熱を取ります。30分〜1時間。
- 8
晩ご飯前に再度温めて、器に盛って出来上がり!
コツ・ポイント
下茹ではしっかりしない方が煮崩れしません。
人参、大根はアルデンテぐらいが丁度です。
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