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【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ
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【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ-レシピのメイン写真

【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

生姜風味の煮物。家計の身方の鶏胸肉と野菜達なので安心していっぱい作れます。人数多い方は全量倍して下さい。晩ご飯のメインでも副菜でも。また、お酒のアテや翌日のお弁当にお勧めです♪

生姜風味の煮物。家計の身方の鶏胸肉と野菜達なので安心していっぱい作れます。人数多い方は全量倍して下さい。晩ご飯のメインでも副菜でも。また、お酒のアテや翌日のお弁当にお勧めです♪

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【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

生姜風味の煮物。家計の身方の鶏胸肉と野菜達なので安心していっぱい作れます。人数多い方は全量倍して下さい。晩ご飯のメインでも副菜でも。また、お酒のアテや翌日のお弁当にお勧めです♪

生姜風味の煮物。家計の身方の鶏胸肉と野菜達なので安心していっぱい作れます。人数多い方は全量倍して下さい。晩ご飯のメインでも副菜でも。また、お酒のアテや翌日のお弁当にお勧めです♪

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材料

3〜4人分
  • 鶏胸肉 1/2枚150g
  • 人参 1本
  • こんにゃく 1/2枚
  • オクラ 1袋
  • ナス 2本
  • ごぼう 1/3本
  • 大根 6cm
  • ゆで卵 2個
  • 調味料
  • 水 360cc
  • おろし生姜 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ5
  • 料理酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • ほんだし 小さじ2
  • 鶏胸肉の漬けタレ
  • 料理酒 大さじ2
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥いで、一口大に切る。
    漬けタレに漬けて置く。
    調味料を合わせて置きます。

    • 【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ作り方1写真
    • 【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ作り方1写真
    • 【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ作り方1写真
  2. 2

    ゆで卵を作る。
    人参、大根、ごぼう、こんにゃくを切って下茹でをします。

    • 【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ作り方2写真
  3. 3

    オクラ、ナスを切って、油通しをします。

    • 【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ作り方3写真
  4. 4

    ❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンで焼きます。

    • 【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ作り方4写真
  5. 5

    ❷.❸.❹の材料が全部入るお鍋に材料を並べて、調味料を入れて火にかけます。

    • 【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ作り方5写真
  6. 6

    ❺が沸騰してから弱火にして7〜8分蓋をしてコトコトします。

    • 【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ作り方6写真
  7. 7

    7〜8分経ったら、火を止めて粗熱を取ります。30分〜1時間。

  8. 8

    晩ご飯前に再度温めて、器に盛って出来上がり!

    • 【作り置き惣菜】鶏胸肉と野菜の生姜煮しめ作り方8写真

コツ・ポイント

下茹ではしっかりしない方が煮崩れしません。
人参、大根はアルデンテぐらいが丁度です。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/11/14 11:49に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

煮しめ なす 大根 ごぼう ゆで卵 オクラ にんじん こんにゃく 酒 鶏胸肉

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