簡単キュウリのイタリアン風炒め物
おーちゃんxs650 @cook_40255121
酒のあて、洋風料理のちょっとした付け合わせに丁度良い、簡単一品です。
冷めても美味しく、お浸し代わりにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ちょっと古くなって生で食べるのが怖くなったきゅうりを冷蔵庫で発見、今では定番メニューになりました。
すぐできますのでお勧めです。
トマトやしめじを入れても美味しいですよ。
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- 1
きゅうりはこんな感じで切り、塩をかるく振って少し寝かします。
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- 2
オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクと鷹の爪を弱火で加熱（火を大きくすると跳ねまくるので注意）
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- 3
香りが移ったところできゅうり投入。
全体に絡めます。 -
- 4
オリーブオイルがまんべんなく絡んだら、ブイヨンと白ワインを投入。
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- 5
蓋をして蒸らします。
-
- 6
きゅうりがしんなりしたら蓋を外し水分がなくなるまで炒めます。
-
- 7
器に盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
味がしっかりしていますので、これでご飯がいけます。
酒のあてにも良いんで単身赴任のお父さんどうですか？
きゅうりはできるだけ蒸らしてしんなりさせた方が美味しいですよ。（お好みですが）
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