わかめとしらすの卵とじ（丼）
Haikubona @cook_40064191
冷蔵庫にある材料で簡単に。あっさりしてヘルシーなお丼です。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に見たレシピがもとなのですが、かなり自己流に変わってると思います。
日日桃の節句あれかし粗食食ふ
わかめとしらすの卵とじ（丼）
冷蔵庫にある材料で簡単に。あっさりしてヘルシーなお丼です。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に見たレシピがもとなのですが、かなり自己流に変わってると思います。
日日桃の節句あれかし粗食食ふ
アプリでひらく作り方
- 1
わかめは水で戻して、食べやすい大きさに切って塩麹を混ぜておきます。卵は、割って、溶き卵にしておきます。
- 2
小鍋にしらすと●を入れて中火にかけます。
- 3
煮立ったらわかめをいれて、少し煮ます。
- 4
わかめに火が通って、なじんだ感じになったら、卵を流しいれ、火を弱めます。
- 5
さわらずに、そのまましばらく煮て、８割方火が通ったら、ネギなどあれば入れて火を止めます。
- 6
お鍋を傾けて滑らすようにしてご飯の上にのせて出来上がり。
- 7
※可能なら大きめの器に盛ったほうがきれいですし、盛り付けやすいです！
- 8
※塩麹なしで作ってみましたが、特に問題なかったです（笑）
コツ・ポイント
わかめやしらすの塩分で塩辛くなることがありますので、途中の味見はよろしくお願いします。
つゆだくのほうががきれいに仕上がると思います。
おしょうゆは薄口でも濃い口でもお好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19688486
