室温に戻したバターを泡立て器で柔らかくなるまでまぜる。

1に砂糖を入れ白っぽくなるまでよくまぜる

卵黄を加えよく混ぜる。

薄力粉を2回づつ振るい入れ、ゴムベラでさっくりまぜる。

好みの形にしてラップに包んで冷凍庫に入れ2時間以上休ませる。

冷凍庫から取り出し、少し柔らかく、切りやすくなったら、包丁で2〜5ミリの厚さに切る。

170度に予熱したオーブンで、10分くらい、いい感じの焼き具合になるまで焼く。

好きにラッピングして、出来上がり。

抹茶やココアを入れる時は、薄力粉の量とか気にせずに、5〜10g入れてください。