玉ねぎ・にんじんは細く切る。豚肉は片栗粉をまぶしておく。醤油、みりん、酒を合わせておく。

火をつけない状態でフライパンにサラダ油をひき、豚肉を薄く広げ中火でこんがり焼く。

香ばしくなったら裏返し、その上ににんじん、玉ねぎを乗せ蓋をして弱火で火を通す。

３分くらいしたら合わせた調味料を入れて固まっている肉を解しながら炒める。

最後にしょうがと辛子を加え混ぜ合わせる。