鶏肉を小さめ一口サイズに切る。
玉ねぎをみじん切りにする。
レタスを一口サイズにちぎる。

フライパンに油をしき加熱。温まったら、玉ねぎ、鶏肉、レタスを炒め、火が通ってきたら、ご飯を加えて炒める。

炒めたところに、塩胡椒、ケチャップを加えてチキンライスにする。チキンライスをお皿に盛り付ける

卵二個をボールに割り、塩胡椒する。油をしいたフライパンを加熱。卵を流し込み、半熟薄焼き卵にする。

焼いた卵をチキンライスの上にかぶせる。

フライパンにケチャップ、ソース、酒を加え、加熱しながら、良く混ぜ、できたソースを卵の上にかけたら出来上がり