玉ねぎは半分にに切り、薄くスライスする。絹さやは筋があれば取り、長ければ斜めに半切りする。

190度の油にスプーンですくい入れる(薄めに)
色がついたらひっくり返し、両面色が付くまでカラッと揚げる。
油を切り盛る

天つゆも良いですが、塩がオススメです。桜塩、抹茶塩、レモン塩など