ウォッカde海老トマトクリームソース

Little Darling @cook_40014130
レストランでしか食べられないと思っていた ウォッカ入りパスタソースを簡単に家庭で作ることができます。お好みのパスタで!
このレシピの生い立ち
いつもレストランで食べていたお気に入りのソースを 自宅で作ることができるなんて!とおっしゃっていただけるのが うれしい、特別なレシピです。
ウォッカde海老トマトクリームソース
レストランでしか食べられないと思っていた ウォッカ入りパスタソースを簡単に家庭で作ることができます。お好みのパスタで!
このレシピの生い立ち
いつもレストランで食べていたお気に入りのソースを 自宅で作ることができるなんて!とおっしゃっていただけるのが うれしい、特別なレシピです。
作り方
- 1
パスタをアルダンテに湯がきます。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて、生ハム(ベーコン)と
一緒に炒めます。 - 3
玉ねぎを加え、しんなりして透明になるまで炒めます。
ここでにんにくを加えて30秒炒めます。 - 4
海老を入れて、軽く色が変わり始めたところで ウォッカを一度に加えます。火がつくと思いますので、そのまま消えるまで煮ます。
- 5
スパゲティーソースを加え、5分ほど
中火の弱火で煮ます。 - 6
最後にパルメザンチーズと生クリームを加え、熱くなったらすぐに火を止めます。(煮てしまうとクリームが分離します)
- 7
パスタを合えて、パセリを振りかけたら完成です!好みで あらびき黒こしょうとパルメザンチーズをふりかけます。(写真4人分)
- 8
市販のマリナラソースとウォッカ、生クリームが 濃厚で味わい深い極上ソースに仕上げてくれます。
コツ・ポイント
海老をロブスターや伊勢えびに代えると、特別な日のディーナーに豪華な一品になります。
普段は、ブラックタイガーやイカ、ほたてなどでも作ります。
生クリームを加えて、沸騰する前に火を止めるのがコツです。少量のタバスコやホットソースもいいですね。
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