材料4つ!!【ウチの軟骨唐揚げ】
宅飲み同好会 @cook_40256164
軟骨唐揚げを簡単に作れるように少ない材料、少ない油で揚げ焼きにしました。シンプルな味なのでいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
二人とも大好きな軟骨唐揚げ。でも家で揚げ物はなかなか面倒…。ということで旦那さんが生み出したレシピです。うちでは週に2回(多いときは3回かも(笑))は食べている安定の美味しさのおつまみです。
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ポリ袋に軟骨を入れ、塩胡椒を軽くふり袋の上からモミモミ。
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- 2
そこに片栗粉を入れ、袋に空気をパンパンに入れてフリフリ。
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- 3
サラダ油をフライパンに入れ、軟骨を投入!!
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- 4
軟骨がくっつかないように箸でバラバラにしながらじっくり弱火〜中火で揚げ焼き。
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- 5
軟骨から脂も出るので、少ない油でもカリッと仕上がります。
- 6
こんがりきつね色になったらカス揚げで油を切って、キッチンペーパーを敷いたお皿に上げれば…
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- 7
完成です!!お好みで塩胡椒を軽く振って下さい。レモンを添えても◎!!
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コツ・ポイント
片栗粉は付けすぎないように、薄ーく付くくらい。揚げ焼き中はあまりいじりすぎず、じっくりじっくり。
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