ブドウとトマトのセビーチェ
azzuuu @cook_40143100
簡単で失敗なしのおもてなし料理です。ブドウやトマトで甘みを足すのがポイントです。
このレシピの生い立ち
レシピ本をアレンジしました。
ブドウとトマトのセビーチェ
簡単で失敗なしのおもてなし料理です。ブドウやトマトで甘みを足すのがポイントです。
このレシピの生い立ち
レシピ本をアレンジしました。
作り方
- 1
紫玉ねぎは薄切りにして水につけておく。エビは片栗粉をまぶして水で洗う。
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- 2
沸騰させた水に白ワインを入れて、エビとタコをさっと茹で、ザルにあげておく。
- 3
ボールにレモン汁、ニンニク、生姜、赤唐辛子、塩、パクチーのみじん切りを入れて混ぜる。
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- 4
3に紫玉ねぎ、エビ、タコを加えてマリネする。食べる時にトマトとブドウを加えて、パクチーを上からかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
エビは片栗粉をまぶしてから水洗いをすると臭みがとれます。
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