手羽中を一昼夜焼き肉のたれに、つけこむ。

フライパンにゴマ油をひきこんがり色つくまで炒め揚げにする。

醤油以下の材料をすべてまぜてレンジで加熱し、ざらめを完全にとかす。

3でつくった調味料に揚げた手羽中を
浸す。

調味料に浸した肉をさらにオーブンで200℃10分野ほどやいて余分な油をおとしこんがり美味しそうな焼き色をつける。