カブの葉と生姜の炒め物
kuruharu11 @cook_40239480
生姜の香りが大人な葉炒めです。
このレシピの生い立ち
カブを買ったら立派な葉っぱがついてきたので、葉炒めを作りました。そのまま食べても美味しいですし、冷奴にかけても美味しいです。
アプリでひらく作り方
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カブの葉、生姜、炒りごま、鰹節、お酒、みりん、めんつゆ、ごま油を用意します。
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一掴みの塩を入れた水を沸かしてカブの葉を1分くらい茹でます。
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- 3
みじん切りにして、水分を絞ります。
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- 4
生姜をすりおろして、ごま油（大匙1）を入れたフライパンを火にかけます。
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- 5
香りが経つまで生姜の、すりおろしをいためます。
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- 6
カブの葉を入れてさらに炒めます。
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- 7
お酒（大匙2）みりん（大匙2）だしの素（小匙1）を入れます。
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- 8
次にめんつゆ（大匙2）を入れます。
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- 9
最後に鰹節と炒りごま（大匙1）を入れて、さっと炒めます。
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- 10
お皿に盛り付けて、鰹節を振りかけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
炒める前にアク抜きも兼ねて茹でると食べやすくなります。生姜の、すりおろしをたっぷり入れてごま油で炒めると香りも良く美味しいです。
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