カブの葉を使った香り炒め
DOI 料理人 @cook_40240087
カブの葉は捨てずに炒め物にすると美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
カブの葉を捨てるのがもったいないので考えました。葉にも栄養が多いです。よかったら試してください。
カブの葉を使った香り炒め
カブの葉は捨てずに炒め物にすると美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
カブの葉を捨てるのがもったいないので考えました。葉にも栄養が多いです。よかったら試してください。
作り方
- 1
カブの葉はよく洗い2～3cmほどにカットします。
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- 2
ごま油をひいたフライパンに茎側を下にして入れ、中火で炒めます。
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- 3
しんなりしてきたら料理酒、てんさい糖を加え料理酒の水分がなくなるまで中火で炒めます。
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- 4
水分がなくなったら醤油を加え1分ほど水分がなくなるまで炒めます。
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- 5
かつお節は手で細かく崩し加えます。火をとめて全体に馴染ませます。
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- 6
上白糖でも作れますが、おなかにやさしい「てんさい糖」がおすすめです。スーパーで購入できます。
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- 7
【料理ブログ】https://doi-hidemiki.com/category/cooking-recipe/
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- 8
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コツ・ポイント
①カブの葉はよく水洗いしてください。
②量が多く炒めるのが難しい場合は半分に分けてください。
③カブの葉以外に大根の葉などでも作れます。
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