水、和風出しの素、みりん、醤油を鍋に入れ火にかける。

煮立ったら、みりんのアルコールを飛ばすため、弱火にして2〜3分煮る。

味を馴染ませるため、そのまま蓋をして冷ます。
急激に冷まさない方が美味しい気がします。

薄味にしたい場合
醤油、みりんを大さじ3で。
私はこちらが好みです。

蕎麦つゆみたいな甘めにしたい場合には、お砂糖を少し加えてください。