手羽先と押し麦のほっこりスープ(^O^)

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ひなゆうなママちゃん
ひなゆうなママちゃん @cook_40128566

美肌、快便、体に良い、温かいものっと、あるもので、作りました(^O^)
体が温まって、ほっこりします。

このレシピの生い立ち
押し麦、手羽先があったから、子ども達も食べやすいように、考えました！

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材料

四人分
  1. 手羽先 6〜8本
  2. 押し麦 一合分
  3. ニンニク、ショウガ 1、2かけ
  4. 酒 大さじ2
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  6. 塩、胡椒 少々
  7. 水 600cc

作り方

  1. 1

    手羽先をフライパンで、皮目から、焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して、少し焼く。中まで焼けてなくても、OK！

  2. 2

    押し麦は、ザルに入れて、軽く水洗いして、
    なべで、五分くらい下ゆでして、ザルにあげ、滑りを取るため、水洗いする。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、酒、鶏ガラスープの素、ニンニクの芯を取り潰したもの、ショウガのスライス、あればネギの青い部分、手羽先

  4. 4

    押し麦が柔らかくなるまで煮たら、塩、胡椒で、味を整えて出来上がり！気になれば、余分な脂、アクを取り除く！

コツ・ポイント

手羽先をこんがり焼き目をつけることで、スープにも香ばしい香りがプラスされます。
押し麦は、下ゆでする事で、余分な滑りと、雑穀の臭いがなくなります！

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レシピ作者

ひなゆうなママちゃん
ひなゆうなママちゃん @cook_40128566
に公開
2人の女の子のママ。毎日、リクエストに答えて、せっせとお料理や、お菓子を作っています。最近は、次女が、捏ねたり、混ぜたり、楽しくお手伝いをしてくれます！
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