新じゃがとブロッコリーのコンソメ炒め
★くまた★☆ @cook_40054413
そのまま食べても美味しい新じゃがは、シンプルなコンソメ炒めにすると美味しいです(^-^)♪野菜を沢山入れて彩りも◎
このレシピの生い立ち
美味しそうな新じゃがが売っていたので買ってきて、家にある材料と組み合わせて炒めてみました。冷めても美味しいし、水分も出ないので、お弁当にもオススメです◎
新じゃがとブロッコリーのコンソメ炒め
そのまま食べても美味しい新じゃがは、シンプルなコンソメ炒めにすると美味しいです(^-^)♪野菜を沢山入れて彩りも◎
このレシピの生い立ち
美味しそうな新じゃがが売っていたので買ってきて、家にある材料と組み合わせて炒めてみました。冷めても美味しいし、水分も出ないので、お弁当にもオススメです◎
作り方
- 1
新じゃがの芽を取り、4等分に切る。電子レンジ対応耐熱容器に入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで加熱する。
- 2
ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを軽く茹でて取り出す。
- 3
人参の皮を剥き、乱切りにする。エリンギも乱切りにする。豚肉は一口大に切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、人参、新じゃがを炒め、焼き色を付ける。
- 5
人参に火が通ってきたら、ブロッコリー、エリンギを加えて炒める。具材に火が通ったら、コンソメ顆粒を加えて炒める。
- 6
味見をして、醤油、塩、ブラックペッパー味を調えて、出来上がり☆
コツ・ポイント
ブロックタイプのコンソメを使うときは、包丁で砕いて少しずつ足してください。時間短縮のために電子レンジでジャガイモを加熱しましたが、ブロッコリーを下茹でするときに、新じゃがを茹でても良いですね。
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