新じゃがと鶏肉のコンソメ炒め
皮まで美味しい新じゃがをコンソメで味付けしたしっかり味の一品です!
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがを使った主菜が欲しくて
作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま一口大に切り、サッと水にくぐらせる。
鶏肉は一口大に切る。 - 2
耐熱容器にじゃがいもと大さじ2の水(分量外)を入れ、ふんわりとラップをかけて600W の電子レンジで8分加熱する。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し鶏肉を入れ、蓋をして3分焼く。焼き色がついたら上下を返して端によせる。
- 4
2のじゃが芋を加え蓋をして2分加熱し、Aを振り入れて炒め合わせる。
コツ・ポイント
★電子レンジの加熱時間はじゃがいもに竹串がすっと通るくらいまで調整してください。
★新じゃがいもの皮は薄くて柔らかく、美味しいので皮ごと調理しています。
★コンソメは一箇所に集中しないように、まんべんなく振りかけてください。
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