大根は皮をむいて隠し包丁を入れる。

大根にふんわりとラップをかけてレンジアップする。
　500W・3分

フライパンにごま油と水気を切った大根を入れてコールドスタート。

蓋をして強火で焼き付ける。

裏返して焼く。

蓋をして焼き付ける。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

残った煮汁又は合わせ調味料を入れる。

両面にしっかりと馴染ませる。