ホウレン草はよく洗い、固めに茹でる。
エリンギは手で裂く。※味が染み込みやすい

ホウレン草を切る。根元がきれいな時は食べる。※根を縦に切ると食べやすくなる

パスタを茹でる。半分に折ることで、お箸で食べやすい付け合わせになる。

バター、黒こしょう、好みのドレッシング等準備しておく。

フライパンにバターを入れ、エリンギを炒める。少ししんなりしたところに、根元があれば先に炒め、残りを加えて炒める。

茹でたパスタを加え、仕上げに黒こしょう、好みのドレッシング等をよくからめる。必ず味見。整えて完成。