旬の味♪筍の木の芽和え
木の芽の香りが爽やか～♪
筍シャキシャキで美味しい ♡
このレシピの生い立ち
春になると母によく作ってもらいました
レシピ伝授です
作り方
- 1
生筍は下茹でして(レシピID19919501)だし、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで下味をつける
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- 2
ほうれん草の葉の部分をレンジで5秒くらいチンして、みじん切りにし、木の芽の葉だけにしたもの10枚くらいをすり鉢でする
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- 3
白味噌、砂糖、しょうゆを足して更に混ぜる
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- 4
下味した筍を0.5mmくらいの角切りにし和える
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- 5
木の芽を添えてお召し上がり下さい
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- 6
14.4.14『木の芽』の人気検索でトップ10入りしました
ありがとうございますm(__)m
コツ・ポイント
筍に下味をつけておいて下さい
すり鉢がない場合はほうれん草と木の芽を細かく刻んで下さい
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