ハーブ香る自家製ソーセージ風アスパラ巻き
megmicky @cook_40043119
アスパラ入りでボリュームup&ヘルシーな自家製ソーセージ。出来立て熱々をそのままで、あとはお弁当やスープ等に入れても…♪
このレシピの生い立ち
挽肉を買ったら付いてきた自家製サルシッチャの素。美味しかったので、その後自宅にあるもので何度か試作。添付のレシピでは成形後ホイルに包んでボイル…となってたけど、肉質が硬くなってしまったので焼く方法に変えました。自分の覚書としてレシピアップ。
ハーブ香る自家製ソーセージ風アスパラ巻き
アスパラ入りでボリュームup&ヘルシーな自家製ソーセージ。出来立て熱々をそのままで、あとはお弁当やスープ等に入れても…♪
このレシピの生い立ち
挽肉を買ったら付いてきた自家製サルシッチャの素。美味しかったので、その後自宅にあるもので何度か試作。添付のレシピでは成形後ホイルに包んでボイル…となってたけど、肉質が硬くなってしまったので焼く方法に変えました。自分の覚書としてレシピアップ。
作り方
- 1
固めに茹でたアスパラは、1本を4等分程度(ソーセージの中に隠れるくらいの長さ)に切っておく。
- 2
挽き肉に●を加え、しっかりと粘りが出るまで混ぜる。
- 3
肉だねを6等分し、ひとつずつアスパラを包み、ソーセージっぽい形になるように成形していく。
- 4
フライパンに少量の油(分量外)をいれ、③の表面を転がしながら強めの中火で焼き付けていく。
- 5
全体に焼き目がついたら、ふたをして2分ほど弱火で中まで火を通す。
- 6
もりつけて完成♪
コツ・ポイント
●の調味料は事前に合わせてハーブミックスのように用意しておけるので、忙しい時は混ぜ合わせたものを作っておけば、あとはお肉と混ぜて焼くだけ♪
挽き肉は粘りが出るまでしっかり混ぜるのをおすすめします。
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