今から旬！トマトとなすのミートグラタン☆

トマトソースを作ります。
トマトは皮を湯むきし、種をとってざく切りにします。
（トマト缶1/2を使ってもいいです。)

玉ねぎ・セロリ・人参・にんにく・ベーコンは、みじん切りにします。

フライパンを熱して油を入れ、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで中火で炒めます。

合挽きミンチとセロリ・人参・ベーコンを加えて、ナツメグをお好みで入れてさらに4〜5分炒めます。

❹にトマト・トマトピューレ・スープの素・ローリエ・水・ケチャップ・砂糖を加えて、沸騰したら弱火にし20〜25分ほど煮ます

塩こしょうで味を整えます。

なすびは1㎝の輪切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れ、切り口に色がつくまで中火で焼きます。

耐熱皿に、なすびの切り口を上にして並べ、トマトソースをかけて、上からとろけるチーズを散らします。

180度に温めたオーブンで、10〜15分ほど焼き目がつくまで焼いたら出来上がり！