蒸し茄子とツナのおろし和え生姜風味

蒸し茄子とツナのおろし和え生姜風味-レシピのメイン写真

蒸し茄子とツナのおろし和え生姜風味

ai☆kitchen @cook_40103022

初夏に合うさっぱりメニュー(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
茄子、生姜、ツナ缶などうちにある材料で適当に作りました。小鉢などに盛りつけて副菜に向きます。大根がない時は新玉ねぎスライスで代用しても◎

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茄子、生姜、ツナ缶などうちにある材料で適当に作りました。小鉢などに盛りつけて副菜に向きます。大根がない時は新玉ねぎスライスで代用しても◎

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茄子、生姜、ツナ缶などうちにある材料で適当に作りました。小鉢などに盛りつけて副菜に向きます。大根がない時は新玉ねぎスライスで代用しても◎

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材料

４人分

茄子(長さ20cm×直径5cmくらい) ２本
ツナ缶 1缶
そばつゆ大２
ごま油大１
大根おろし適量
生姜すりおろし適量
あれば薬味(紫蘇・細葱・茗荷など) 適量

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作り方

1

茄子を1.5ｃｍくらいの輪切りにして水にさらしたあと（あく抜き）蒸す。
2

茄子を蒸す間に大根おろし、おろし生姜を用意する。
3

バットなどの容器にそばつゆとごま油を混ぜて蒸した茄子を漬ける。
4

ツナ、大根おろし、生姜、薬味をのせてラップをして冷蔵庫で冷やす（食べる直前に混ぜる）

コツ・ポイント

そばつゆの代わりに味ぽんなどでもOKです。大根おろしの水分が多いときは水分を調節する。大根おろしは鬼おろしなどで粗めにおろすと余分な水分が出ずおいしいです。和え物はいたみやすいので、必ず冷蔵庫で保存して作った当日中にお召し上がり下さい。

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ai☆kitchen @cook_40103022

2019/05/02 06:54に公開

このレシピのキーワード

蒸しなすおろしあえなすねぎツナ大葉みょうが大根おろし

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