りんごを細かく切る。皮をつけたままでもOK。

お鍋にりんご切った物と砂糖バターをいれて弱火で煮る。透明になってきたらOK。お皿にあけたらシナモンシュガーを適量いれる。

冷凍パイシート1枚を6頭分に切る。切った3枚に切り込み入れる。

切り込みが入っていないパイシートに煮詰めたりんごをひいて、淵に卵黄を塗る。その上から切り込みパイシートをのせる。

上に卵黄を塗って、220度のオーブンで12分、180度で5分で出来上がり。