大きめの鍋にだし汁を準備し、弱火にかける。
いつものおみそ汁を作るだし汁で良い。

具材を書いてある順番に、切り終えた物からどんどん鍋に投入！
切り方は3以降を参照。

・椎茸は、おみそ汁に入れる要領でスライス。
・人参、大根は短冊切り
・鶏肉、豚肉は、小さめの一口大に

・木綿豆腐は、手で食べやすい大きさに崩し入れるか、さいの目に切る。
・油揚げは、熱湯を回しかけて油抜きし、細切りにする

具材が全部入ったら、中火に。
(具材投入終了時にぐつぐつ煮えてなければ一旦強火→中火)

弱火で煮込む間に、別の鍋に、うどん(そば)のお湯を沸かす。
必ず、別茹でする！

しっぽく出汁が出来上がったら、うどん(そば)を別茹で。
しっかり湯きりをして、丼にうつす。

うどん(そば) の上から、たっぷりとしっぽく出汁をかける。
具が多過ぎるくらいでok
好みでネギ類を散らして出来上がり！

★しっぽくは味を見て、好みで醤油や砂糖を調整して下さい。
・うどん→薄め
・そば→濃いめ
の味付けがオススメ

我が家はだいぶ薄味なので、薄い時は醤油と砂糖を好みで増量してください