はんぺんを崩していきます。手でハンバーグをこねる時みたいに、はんぺんを掴んでグーを作ってを繰り返すと簡単。フォークでも。

片栗粉は水で溶いておきます。【1】のはんぺんに、溶き片栗粉と、卵の白身を入れよく混ぜます（泡だて器が便利です）。

お茶碗にラップを敷いて、【2】のタネを1ｃｍくらいの暑さに敷いて、その上に茹で卵を置きます。

こんな風に茹で卵を1センチくらいで包むような感じで、ラップで球体をつくります。

電子レンジの強（500Ｗくらい）で2分弱加熱します。ラップを取ると、こんな感じに出来上がります。

鍋に■の水、めんつゆを入れ、その後にキノコ類をいれ、時片栗粉を回しとろみをつけ、餡を作ります。

器に案を入れ、【６】のしんじょを置き、最後に上から残りの餡をかけます。三つ葉を散らして出来上がりです。

※しんじょだけ割るとこんなかんじです。煮卵の作り方は次へ。

【美味しい半熟煮卵の作り方】沸騰したお湯に、卵を入れます。「9分」強火で煮ます。

お湯を切って、ボール2個に冷たい水を張り、卵を入れます。本当は氷がいいのですが面倒なので、水をもう一度替え冷まします。

殻もすんなり取れます。これで、かた茹でみたいに中身がこぼれない半熟たまごができます。煮卵にする場合めんつゆに1日つけます

こんな感じにできあがります＾＾おにぎりにも便利。他の5分茹でる半熟では、黄身が半熟過ぎてこぼしそうになるので。

【残りの材料のアレンジ】三つ葉は残ってしまったらお吸い物を。出汁を400㏄程度に残ったしめじと三つ葉を入れ出来上がりです