【Ａ週】火曜日の夕飯
筑前煮
厚揚げの味噌チーズ焼き
ブロッコリーの温サラダ
このレシピの生い立ち
献立ローテーション計画中のため
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- 1
【筑前煮】
ひとくち大に切った鶏肉を胡麻油で軽く炒めて取り出しておく
- 2
人参、れんこん、ごぼう、たけのこ、里芋等の根菜を、胡麻油で炒める
- 3
２に戻した干ししいたけ、こんにゃく、ちくわ等を、加えて軽く炒める
- 4
椎茸の戻し汁とだし汁を合わせて入れ、●の調味料も加えて中火で煮る
- 5
沸騰したら炒めた鶏肉を加え、蓋をして弱めの中火で10分
- 6
10分経ったら★の醤油を加え、上下が返るように軽く混ぜて再び蓋をして10分煮る
- 7
最後に蓋を取り、汁気を煮詰めて出来上がり
- 8
【厚揚げの味噌チーズ焼き】
オーブントースターの天板にアルミホイルをひき、厚揚げを並べる
- 9
厚揚げに市販の田楽味噌を塗り、とろけるチーズを乗せて、オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く
- 10
仕上げに刻みネギを散らして出来上がり
お好みで一味を振ると良い
- 11
【ブロッコリーの温サラダ】
ブロッコリーを房で切り分け、茎の部分も厚めに皮を剥いて輪切りにする
- 12
塩少々を入れたお湯で２分ほどゆがくか、耐熱容器に入れてレンジで３分ほどチンするだけ
- 13
シンプルにマヨネーズでも美味しいし、お好みのドレッシングでも良い
ごま和えや白和え、削り節をかけてだし醤油でも美味しい
コツ・ポイント
筑前煮の具材は季節やその時冷蔵庫にある物で、その他に大根や厚揚げなんかも入れます
鶏もも肉を手羽元に変えると見た目にもボリュームがあり美味しい
今回は一品増やしたかったので厚揚げを筑前煮ではなく味噌チーズ焼きにしました(笑)
つくれぽ
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