作り方
- 1
アラを用意(今回はブリ)
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- 2
水洗いし、血合いなどを取り除く
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- 3
臭みを取るため、熱湯をサッとかける
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- 4
全体に塩をし、30分おく
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- 5
こんがり焼く
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切身より断然お安い「アラ」は意外と身がしっかりついているのでオススメです。丁寧に下処理をすれば、生臭くなく美味しいです。
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魚屋さんでサクラマスのアラを見つけたので、即ゲット。今が旬で高級魚らしいね。このままタパスとして食べるかと。
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その他のレシピ
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