おせちに☆龍眼巻き(๏д๏)
☆☆まぁゆ☆☆ @cook_40157773
作ってみると意外と簡単ﾃﾞｽ(´,,•ω•,,｀)
このレシピの生い立ち
毎年変わらないおせち
たまには違うﾓﾉをと思いまして(〃ﾉωﾉ)
おせちに☆龍眼巻き(๏д๏)
作ってみると意外と簡単ﾃﾞｽ(´,,•ω•,,｀)
このレシピの生い立ち
毎年変わらないおせち
たまには違うﾓﾉをと思いまして(〃ﾉωﾉ)
作り方
- 1
ラップを大きめに広げ､鶏ささみ(筋があれば取る)1本を中心におき､ラップをたたんで軽くたたき長方形にする｡
- 2
(短い辺の長さは海苔の幅､長い辺は鶏ささみの長さにする)
-
- 3
①を長方形の短辺が手前にくるようにおき､ラップを開け広げ､上に海苔をおき､中心より手前にうずらの卵2個を間隔空けておく｡
- 4
うずらの卵を芯にして､ラップをひっぱりながら､手前から向こうにぴっちりと巻く｡
- 5
真ん中はくぼんでいい｡ラップの両端は飴の包みのようにぎゅっとねじる｡
-
- 6
ラップをはずし､手でぎゅっと握って再度形を整え､まんべんなく小麦粉をつける｡
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- 7
170℃の油で表面がきつね色に色づき､カラッとなるまで揚げる｡
- 8
バットに醤油を入れて傾け､揚げたての③を転がして味をつける｡そのまま冷まし､密封容器に入れて冷蔵保存をする｡
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- 9
盛り付ける時には両端を切り落とし､4等分にしてうずらの卵の断面を上にする｡
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コツ・ポイント
醤油につけすぎたら
ものすごく辛くなります(｡•́︿•̀｡)
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