まず、具材を作ります。
マカロニを茹でてざるにあけて水を切っておきます。

玉ねぎをスライスして、大さじ1のサラダ油を引いたフライパンでしんなりするまで炒めます。

炒めた玉ねぎの中へ小さめにカットしたエビを入れて火が通るまで炒める。ここへマカロニを入れて混ぜておきます。

次にホワイトソースを作ります。
はじめに、バターを鍋に入れて溶かします(弱火で)。

次に、薄力粉を2回に分けて加え混ぜます。

薄力粉が溶けたら、牛乳を加えます(4回ぐらいに分けて)。このとき混ぜる手を止めないように！

ひたすら混ぜていると突然クリーム状になります。鍋の底から焦げないようにしっかり混ぜます。

こしょうと塩を加え混ぜます。

ホワイトソースの半分を、具材のフライパンに加えて混ぜます。

器に入れます。チーズを上にのせて、残りの半分のホワイトソースをかけます。パン粉をちらして準備完了！

220℃に予熱したオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。まずは13分ぐらいで、後は少しずつ調整をします。

出来上がりです☆