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がね(サツマイモの天ぷら)
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がね(サツマイモの天ぷら)-レシピのメイン写真

がね(サツマイモの天ぷら)

シホンマン
シホンマン @cook_40114479

ガネって名前は蟹からきてるんだって。さつまいもも甘いからおかずというよりおやつかな♪
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テレビでやってたのの覚書

ガネって名前は蟹からきてるんだって。さつまいもも甘いからおかずというよりおやつかな♪
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がね(サツマイモの天ぷら)

シホンマン
シホンマン @cook_40114479

ガネって名前は蟹からきてるんだって。さつまいもも甘いからおかずというよりおやつかな♪
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材料

10個分
  • さつまいも(大きいもの350~400g) 1本
  • ニラ 1束
  • 人参 1/3〜1/2本
  • ごぼう(あれば) 1/2本
  • 米粉(無ければ薄力粉で) 70g
  • 砂糖 40g
  • 溶き卵 1個分
  • 薄口醤油 大1
  • 塩 小1
  • 水 80〜100cc
  • 薄力粉 50g〜
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作り方

  1. 1

    さつまいもは細切り、
    人参は千切り、
    ごぼうがあれば笹がき、
    ニラは他の野菜と同じ長さに切っておく。

  2. 2

    大きめのボウルに粉や調味料を入れ混ぜる。それから野菜を入れ、全部をよく混ぜる。※水は様子を見ながら入れてください。

    • がね(サツマイモの天ぷら)作り方2写真
  3. 3

    しゃもじ等で形を整え、160〜170度の油できつね色になるまで揚げる。
    大体4、5分で揚がります。途中ひっくり返してね♪

    • がね(サツマイモの天ぷら)作り方3写真
  4. 4

    ※サラサラよりも少しどろっとした方が揚げる時バラバラになりにくい。薄力粉で調整!

  5. 5

    野菜を洗った時の水がある時は水は少なめに!

コツ・ポイント

材料をよく混ぜる!私はゴム手袋でゴイゴイ混ぜました♪形を作るときはたくさん入れない!

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シホンマン
シホンマン @cook_40114479
2017/10/29 11:56に公開
料理のレパートリー増やした〜い(」°ロ°)」
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このレシピのキーワード

天ぷら ニラ 米粉 ごぼう さつま芋 にんじん 薄力粉

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