人参こぶおろしで秋色和風オムレツ
のぞみ00 @cook_40136959
たまごの黄色と人参こぶおろしあんのオレンジで秋色に♪
ピリッと秋味きのこの入った、あっさり和風オムレツです♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚のきのこを使って、たまごの黄色と人参のオレンジで秋色に飾ってみました。
人参こぶおろしで秋色和風オムレツ
たまごの黄色と人参こぶおろしあんのオレンジで秋色に♪
ピリッと秋味きのこの入った、あっさり和風オムレツです♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚のきのこを使って、たまごの黄色と人参のオレンジで秋色に飾ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【具を作る】
きのこは石づきをとり、適当な大きさに手で解しておく。 -
- 2
ごま油に唐辛子を入れ火にかける。
油が熱くなったら、5㎜幅に刻んだベーコンときのこを炒める。 -
- 3
昆布つゆを加え、水分が飛ぶまで加熱し、皿にとっておく。
-
- 4
【あんを作る】
鍋に★のあんの材料を入れ火にかける。
フツフツと沸いた状態で5分位煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
- 5
【オムレツを作る】
たまご・牛乳を良く溶いておく。
フライパンで油とバターを熱し、十分温まったら卵液を流しこむ。 -
- 6
たまごのフチが固まってきたら、外側から内側に向かって円を描きながら混ぜ、半熟状態にして、③の具を真ん中にのせる。
-
- 7
たまごで具を包み込み、フライパンの端に寄せてお皿にひっくり返す様にして盛付ける。
-
- 8
④のあんをかければ完成！
お好みでかいわれ大根等で飾りつける。 -
- 9
※余ったあんは湯豆腐や焼いた厚揚げにかけても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
★きのこの種類は何でもOKです。
★たまごに具を乗せるとき、具の汁気はできるだけきってのせて下さい。
★たまごは上手く一周巻けなくても、お皿の上で整えればそれなりにみえます♪
★あんのとろみは様子を見ながら調整して下さい。
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