ぶりのマーマーレード照り焼き
でみっちょ @cook_40146843
マーマーレードとにんにくでお魚が苦手な方にもおススメです。お弁当にも♪鶏肉、豚肉、ラムでも美味しい
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼き、たまには洋風で
ぶりのマーマーレード照り焼き
マーマーレードとにんにくでお魚が苦手な方にもおススメです。お弁当にも♪鶏肉、豚肉、ラムでも美味しい
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼き、たまには洋風で
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりはキッチンペーパーで残っている鱗や汚れ、水分を拭き取り、5cm角に切る
今日は大きめなので３等分 -
- 2
片面に塩胡椒を振る
-
- 3
両面に小麦粉を茶こしで振る
私は粉砂糖を振る道具を使っています -
- 4
フライパンに多めの油を敷き、中火で温める
-
- 5
ぶりを皮が付いている方から並べて、焦げ目が付き周りが白くなるまで焼く
-
- 6
ひっくり返して裏側も焼く
お箸で押してグニっとしなければOK -
- 7
ぶりを一旦取り出して、キッチンペーパーで残っている油を拭き取る
- 8
★の調味料を入れて混ぜながらとろみがつくまで強火で煮立てる
味見して甘さが足りなければ砂糖などを加える -
- 9
火を弱め、にんにくを加えてからぶりを戻し入れタレを煮からめる
ひっくり返さずスプーンでタレを上からかける -
- 10
盛り付けて残っているタレとブラックペッパーを振る
コツ・ポイント
焼き付ける油は多めだと失敗しません。固まるまでは触らないで。タレはしっかり煮詰めてから短時間で仕上げます
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