鶏むね肉は、ひとくち大で厚さ7mm位のそぎ切りにする。

１をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズ・こしょうを加えて混ぜる。

白菜・玉ねぎ・人参・ピーマンは、同じような大きさに切る。

フライパンを熱してサラダ油大さじ2を入れ、４の切った野菜を入れて炒める。
火が通ったら、一度お皿に取り出しておく。

２のボールに、片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。

５で使っていたフライパンにサラダ油大さじ2を入れ、６の鶏むね肉を1枚ずつ広げて入れ、ふたをして焼く。

鶏むね肉の色が変わって来たら、ひっくり返して再びふたをして焼く。

８のフライパンに、先に炒めて取り出していた５の野菜を加える。

９のフライパンに味付けの調味料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

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