まず、人参と玉ねぎは薄切りにしてごま油をひいた鍋に入れ、玉ねぎが薄く透明になるまで炒める。

鍋の底に軽く溜まるくらいの水を入れ、蓋をして蒸す(中火〜弱火)。

全体的に透明になってきたら一口大に切ったキャベツを入れて蓋をしてまた蒸す。

キャベツがしんなりとしたら鶏がらスープの素を入れ、水を加える。その時にお好みサイズに切ったトマトも入れて軽く沸騰させる

軽く沸騰してる中に溶き卵を流し入れて弱火にし、軽くかき混ぜる。

器に入れてお好みでパセリをかけたら完成！！