沸騰した湯の中に卵を入れ火を止めて蓋をし11分したら冷水に入れておく。
（温玉作り）
パスタ湯を沸かす。

オリーブオイル小匙１くらいを火にかけ、ベーコンを１センチ幅に切り少し炒めたら生クリーム、チーズを入れ煮詰め、塩で調味。

パスタを茹で、茹で上がり２分前くらいになったら、小房に切ったブロッコリーを入れる。

２のフライパンに３をよく水切りして入れてバターまたはオリーブオイルを入れ絡める。

皿に盛り、真ん中に温玉をのせて胡椒と粉チーズをふる。