いちごは小粒でOK！
綺麗に洗ってざるにあげて水切りする。
へたを取って計量する。
今回は1ﾊﾟｯｸ250g。

砂糖の量はいちごの10%、甘さ控え目。お好みで増減する。
今回はいちごが250gだったので、砂糖の量は25g。

耐熱容器にｾﾞﾗﾁﾝ用の水を入れて、ｾﾞﾗﾁﾝを振り入れる。
溶けたら600wのﾚﾝｼﾞで30秒加熱して完全に溶かす。

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ/ﾐｷｻｰにいちご･砂糖･水を入れる。いちごの塊が無くなり、完全なﾋﾟｭｰﾚ状になるまで撹拌する。

ｾﾞﾗﾁﾝ液を入れる。
ｾﾞﾗﾁﾝ液は、ｾﾞﾗﾁﾝが完全に溶けて液状になっていないと、ｾﾞﾘｰが固まらないので注意。

ｾﾞﾗﾁﾝ液が全体に混ざるまで再び撹拌する。
濃い赤が白っぽくなり、ふんわりのﾎﾟｲﾝﾄである泡立った状態になればOK！

器に等分に分け入れる。
冷蔵庫で1時間~2時間冷やして固める。

お好みでﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑを絞り出し、飾り用いちごを乗せたら出来上がり♪

ｱｯﾌﾟにするとこんな感じです。

ｽﾌﾟｰﾝですくうと、ふんわり軽い感じが分かります。
ちょっぴり泡立った食感が軽くて食べ易いです。