No1891 豚バラブロック塩漬茹で焼き
KitchenGP @satoshianzai
初夏の頃ビールに合うツマミが欲しい時におススメ。豚の旨味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを塩漬けにして茹でから焼くのでヘルシー。
No1891 豚バラブロック塩漬茹で焼き
初夏の頃ビールに合うツマミが欲しい時におススメ。豚の旨味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを塩漬けにして茹でから焼くのでヘルシー。
作り方
- 1
ネギとシメジのバルサミコソテーはガーリックパウダーと黒胡椒とバター少々で炒め焼く。
- 2
豚バラブロックは塩と黒胡椒をたっぷり塗してラップでくるんで1時間寝かす。
- 3
寝かした豚バラブロックを1cm厚にカットしてサッと茹で冷水にとってしめる。
- 4
しめた豚バラブロックを油を使わずフライパンで焼き色をつけて出来上がり。
コツ・ポイント
塩はケチらずたっぷり塗って豚バラブロックを寝かして余分な水分を出す。
茹で過ぎず表面が白くなったらすぐあげる。
厚すぎると硬くなるので要注意！
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ベーコンのように旨味を凝縮してフライパンで焼きます。お肉の塩気とともに野菜も一緒に食べるとより一層美味しくなります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19697305
