蓮根を５㍉程の厚さに切る。
6〜8セットぐらい。
水にしばらくさらしておく。

その間にねぎのみじん切り。
出来るだけ細かく！細かく！

ボウルに挽肉、ねぎ、塩胡椒、醤油
を入れて手でこねる。
ある程度こねたら溶き卵をいれ、
水分がなくなるまでしっかり混ぜる

混ざったら片栗粉をいれて
まとめます。
タネは緩めでOK！

蓮根の水気をペーパーで
しっかり拭き取り
タネをはさんでいきます。
穴にしっかり詰めて♪

フライパンに油を熱し
サンドした蓮根を焼きます。
焼きめがついたらひっくり返し
酒を入れ蓋をして3〜5分。

火が通ったらタレを入れて
照りがでるまで中火で絡める

レタス等と一緒に盛り付けて完成
タネが余ったらハンバーグみたいに
そのまま焼いちゃいましょう！
男性は結構喜びます（笑）