春の山菜と新玉ねぎの三色肉巻き
おやまかりふんた @cook_40146331
3色野菜、何でも良いといえばそれまでですが、春野菜を見た目も味も楽しめて、ビールにも合うおつまみメニューです。
このレシピの生い立ち
タラの芽の食べ方がマンネリ化していたのと、春の新玉ねぎを楽しむ料理を考えてたらたまたま冷蔵庫に豚肩ロース薄切りがあったので巻いてみたら、家族に大ヒットしました。
春の山菜と新玉ねぎの三色肉巻き
3色野菜、何でも良いといえばそれまでですが、春野菜を見た目も味も楽しめて、ビールにも合うおつまみメニューです。
このレシピの生い立ち
タラの芽の食べ方がマンネリ化していたのと、春の新玉ねぎを楽しむ料理を考えてたらたまたま冷蔵庫に豚肩ロース薄切りがあったので巻いてみたら、家族に大ヒットしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉のサイズに合わせて具材をスティック状にカットします。人参と玉ねぎはカット後に電子レンジで加熱して柔らかくします。
- 2
肉を広げて塩コショウしたら、カットした具材を全て乗せ、巻き寿司の要領で肉で巻いていきます。
-
- 3
巻いたら全体に片栗粉をまぶします。余分な粉ははたき落とします。
- 4
熱したフライパンに油を引いたら、巻いた肉の端を下にしてフライパンに乗せ、中火で焼いていきます。塩コショウも追加で降ります
-
- 5
肉をクルクル回して全体が焼けたら、弱火にして蓋を閉め、2-3分蒸焼きしたら完成です。
-
- 6
斜めにカットして盛り付けると彩り鮮やかなのが楽しめます^ ^
付けタレはさっぱりとワサビ醤油がおススメ！
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コツ・ポイント
巻く時は、結構キツ目に！具をたっぷり入れて巻いて大丈夫です。
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