麺つゆ不要☆簡単☆卵とじにゅうめん
RIE★2014 @cook_40085408
家にある調味料でさっと出来る簡単お手軽な卵とじ煮麺です。子供の昼ごはんやお夜食にもおススメです。
このレシピの生い立ち
幼稚園から帰ってきたこどもの昼食に★麺つゆが無い時に家にあるもので作ったら好評だったのでよく作っています。3歳の子供と1人前を半分こして、おにぎりと一緒に食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
素麺は1分程度かために茹でて、ざるに上げ水で軽くすすいでおく。
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- 2
鍋に★の調味料を入れ煮立たせる。
※薄味→みりん、醤油小さじ2ずつ
※濃味→みりん、醤油小さじ2と1/2 -
- 3
ネギと椎茸を輪切り、細切りにカットする。
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- 4
鍋にネギと椎茸を入れて火が通るまで煮る。
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- 5
火が通ったら、下茹でした素麺を入れる。
-
- 6
沸騰し始めたら火を弱め、溶き卵を入れ、卵とじにする。
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- 7
お椀に盛り付けて完成。
※写真は小さなお椀2つに分けて盛り付けいます。 -
コツ・ポイント
子供に食べさせる場合は薄味で、主人用に作るときは濃味で、、と少し調味料を調整すると良いと思います。
椎茸やネギが無いときは乾燥ワカメやほうれん草などを入れて作っています。
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