卵4個のプリンケーキ
agoagoago @cook_40188758
半熟とろりん、が多い昨今、しっかりしたプリンが懐かしくなりました。
作りやすい材料と分量で(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
プリンを自立するためのスポンジ生地を乗っけて焼いちゃった！
卵4個のプリンケーキ
半熟とろりん、が多い昨今、しっかりしたプリンが懐かしくなりました。
作りやすい材料と分量で(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
プリンを自立するためのスポンジ生地を乗っけて焼いちゃった！
作り方
- 1
砂糖60gと水10ccでカラメル作る。濃いキツネ色で熱湯40ccを流し薄める。粗熱をとって型に流しておく。
-
- 2
全卵3個をボールに割り砂糖20g牛乳400ccを加えて漉しておく。あればラム酒などで風味づけ→プリン液
-
- 3
残り1個分卵白を砂糖30gを加え泡立て、ほぐした卵黄、ふるった薄力粉、溶かした無塩バターの順に加えスポンジ生地作成する。
- 4
カラメルを流した型にそっとプリン液を流し入れ、その上にスポンジ生地を浮かべるように均一に乗せる。
-
- 5
160度に予熱したオーブンで様子を見ながら湯せん焼き50分前後。焦げ目が強かったらホイルをかぶせながら。
-
- 6
型に張り付いているスポンジ生地の部分だけぐるりと剥がし、冷蔵庫で数時間から一晩寝かせる。完全に冷まして型から出す。
-
- 7
切り分けてどうぞ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ダ◯ソーの150円シリコン型が抜きやすくて便利。 -
コツ・ポイント
わりとアバウトで何とかなります！
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