【パプリカ】のスタッフドサラダ
*★料理研究家の小田真規子先生ご監修★*
パプリカにポテトサラダをつめるだけ
カラフルで取り分けしやすい素敵なサラダ♪
このレシピの生い立ち
日本でまだまだ知られていない「国産のパプリカ」の魅力を皆さまに知ってもらいたい！と考えパプリカのカラフルな見た目や甘い味わいが活かせるレシピを作成しました。
【パプリカ】のスタッフドサラダ
*★料理研究家の小田真規子先生ご監修★*
パプリカにポテトサラダをつめるだけ
カラフルで取り分けしやすい素敵なサラダ♪
このレシピの生い立ち
日本でまだまだ知られていない「国産のパプリカ」の魅力を皆さまに知ってもらいたい！と考えパプリカのカラフルな見た目や甘い味わいが活かせるレシピを作成しました。
作り方
- 1
今回は静岡県磐田市産のパプリカを使用します！
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- 2
パプリカの上1/4を切り、種とワタを取り除きます。
- 3
耐熱容皿に切り口を下にして並べます。ふんわりとラップをかけ、600wで4～5分電子レンジにかけます。
-
- 4
耐熱皿から取り出して上下を返し、粗熱を取ります。
- 5
ジャガイモの皮をむいて3cm角に切ります。ジャガイモが丸ごと浸るくらいの水を入れ、中火にかけます。
- 6
煮立ったら蓋をして弱火に弱め、15分くらい茹でます。
- 7
お湯を捨て、中火にかけます。フツフツしてきたら火を止め、ゆすりながら十分に粉をふかし、Aを加えて全体をよく潰します。
-
- 8
粗熱がとれたら、マヨネーズ、汁をきったツナ缶、パセリを加えてよく混ぜます。
-
- 9
（4）につめ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
- 10
ナイフで切り分けてお皿に盛り付けたら完成です♪
-
- 11
このレシピは料理研究家の小田真規子先生ご監修のもとに作成してます♪
コツ・ポイント
カラフルで可愛らしいパプリカは料理を盛り付ける器としても大活躍します。
普段捨ててしまう茎の部分も、実は盛り付けの飾りに最適！
ぜひあなただけのオリジナルレシピを作ってみてください。
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