セロリの彩りさわやかピクルス
minomatu @cook_40146538
母が作ってくれたセロリの漬物（？）。思い出したら無性に食べたくなって、作ってみました。
このレシピの生い立ち
自分の家ではほとんどお漬物は食べないので、実家に帰るたびに、母の作った漬物を食べていました。その中でもセロリの漬物が好きなので、自分で作ってみようと・・・。
上手くできました。
セロリの彩りさわやかピクルス
母が作ってくれたセロリの漬物（？）。思い出したら無性に食べたくなって、作ってみました。
このレシピの生い立ち
自分の家ではほとんどお漬物は食べないので、実家に帰るたびに、母の作った漬物を食べていました。その中でもセロリの漬物が好きなので、自分で作ってみようと・・・。
上手くできました。
作り方
- 1
ピーマンは１個、人参は３分の２使いました。
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- 2
切り方
セロリは１×３ｃｍくらいで切り口を斜めに。人参も同様。ピーマンはたてに８等分くらい。 -
- 3
セロリと人参はラップをかけ、電子レンジで１分加熱。その間に甘酢の準備、と言っても酢と砂糖とオリーブオイルを混ぜるだけ、
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- 4
材料を密閉式ビニール袋に入れ、準備した甘酢を注ぎます。空気をしっかり抜くと少量の甘酢で十分浸ります。
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- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。一晩おけばそれはもうさわやかなピクルスが出来上がっています。
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コツ・ポイント
電子レンジの加熱は、かけすぎるとセロリのシャキシャキ感が薄れますので、少なめに。私の場合はそのままでもいいくらいです。
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