ハマグリの酒蒸し
ふく☆まるーママ @cook_40128036
ハマグリの小さいのが有ったので、贅沢に、ハマグリを使って見ました。
このレシピの生い立ち
アサリの代わりに使って見ました。一味違い美味しいかったです。
ハマグリの酒蒸し
ハマグリの小さいのが有ったので、贅沢に、ハマグリを使って見ました。
このレシピの生い立ち
アサリの代わりに使って見ました。一味違い美味しいかったです。
作り方
- 1
ハマグリは、砂を吐かせ良く洗う。フライパンを熱し、ハマグリと酒を入れフタをする。
- 2
ハマグリが、開いたら、味醂と、醤油を入れ味を染み込ませる。照りが出たら出来上がり。
-
コツ・ポイント
貝の出汁が多い時は、別の容器に取っておきます。(酒を入れて蒸した時に出た汁は、ほかの料理に使えます。貝の出汁は最高です。)最後に、わけぎなどを散らしても美味しいです。
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