野沢菜ピリ辛炒め

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

野沢菜漬けを炒めたおつまみ。
このレシピの生い立ち
野沢菜漬けをたくさん頂いたので作ってみました。

野沢菜ピリ辛炒め

野沢菜漬けを炒めたおつまみ。
このレシピの生い立ち
野沢菜漬けをたくさん頂いたので作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. 野沢菜漬け 150g
  2. ごま 大さじ1/2
  3. 鷹の爪 1〜2本
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 炒りごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    野沢菜漬けは3〜4cmに切り、水気をしぼる。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、種を取った鷹の爪を炒める。野沢菜漬け、砂糖、酒、醤油を順に加えて炒める。

  3. 3

    最後にごまをふる。

コツ・ポイント

野沢菜漬けの塩分に応じて味付けは加減する。鷹の爪を2本入れるとかなり辛くなります。

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