作り方
- 1
野沢菜漬けは3〜4cmに切り、水気をしぼる。
- 2
フライパンにごま油をひき、種を取った鷹の爪を炒める。野沢菜漬け、砂糖、酒、醤油を順に加えて炒める。
- 3
最後にごまをふる。
コツ・ポイント
野沢菜漬けの塩分に応じて味付けは加減する。鷹の爪を2本入れるとかなり辛くなります。
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