牡蠣の豆腐ホワイトソースグラタン
ユーロン @Yuron12
豆腐と長芋のホワイトソースを使って亜鉛や鉄分たっぷりの牡蠣とほうれん草のグラタンが出来ました(≧∇≦*)
このレシピの生い立ち
豆腐と長芋でヘルシーソースを作ってみました。
牡蠣の豆腐ホワイトソースグラタン
豆腐と長芋のホワイトソースを使って亜鉛や鉄分たっぷりの牡蠣とほうれん草のグラタンが出来ました(≧∇≦*)
このレシピの生い立ち
豆腐と長芋でヘルシーソースを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5mmスライスにし、オリーブオイル小さじ1をフライパンに入れ、ふたをして蒸らす。
- 2
玉ねぎが透き通ったら、4cm長さに切ったほうれん草と塩を加えて再び蓋をし、ほうれん草がしんなりするまで炒める。
-
- 3
グラタン皿にあける。
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- 4
牡蠣を水洗いし、ザルにあげて先ほどのフライパンに入れ、身がふっくらするまで軽く火を通す。③のグラタン皿にのせる。
-
- 5
-
- 6
ソースを作る。豆腐、長芋、豆乳または牛乳をミキサーまたはフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
- 7
なめらかになったらフライパンに入れ、一度沸かしてソースにする。
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- 8
グラタン皿にソースを流し入れ、チーズとオリーブオイルで和えたパン粉をのせて200℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
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- 9
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- 10
-
- 11
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コツ・ポイント
パン粉にはオリーブオイルをからめるとキツネ色に焼けます。省いてもOkです。
⑤でソースを沸かすとき焦げやすいので注意してください。
つくれぽ
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